云南昆明有什么美食么
酸扒菜，是德宏州亚热带地区各少数民族最喜爱的一道家常菜。此菜是用青菜与猪肉皮炖烂而食。菜耙皮烂，酸辣适口，诱人食欲。
酸扒菜主要用料为青菜，猪肉皮适量。调料有精盐、味精、酸水、香菜、油辣椒、咸酱油各适量。制作时把肉皮刮洗干净，切块。青菜洗净，切 4 厘米长的段，香菜洗净，切细。锅上火，注入清水，下肉皮，沸后改用小火煮2小时，加入青菜、盐、酸水，待肉菜烂时入碗；倒入用油辣椒、味精、酱油、香菜兑成的汁，拌匀即成。
今日云南昆明猪肉价
1、牧原股份三季度财务报表明显修复背后原因在于出栏量同比大增和猪价创出非瘟前新高相关，因受阶段性供应偏紧影响，目前生猪养殖能达到头均千元利润，已处于历史高位。
2、年9月4日至2010年9月4日，据统计，中国外三元均价为213元/公斤，较昨日下跌元/公斤，较上周上涨18元/公斤。今日猪价涨幅保持在元/斤，今日猪价跌幅保持在元/斤。
3、辽宁较上周震荡下调元/斤，吉林较上周震荡下调元/斤，黑龙江较上周震荡下调元/斤。今日北京地区对东北良种猪价在45元/斤，良杂猪结算价在12元/斤。
4、在7月份全国的平均猪肉价格为204元每公斤，目前还算有所回落，下面一起来看看2019年8月全国猪肉价格表的详细情况吧。
5、月下旬，生猪出栏价格一度温和回升。自2月21日至3月6日，生猪价格由83元/千克上涨至120元/千克，涨幅42%。3月13日之后，生猪价格再次下滑，至3月27日，跌破养殖成本线。
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彝族多居住于海拔 2000 米左右的山区或半山区，以捕捉野兔调节口味。野兔栖息于高山草甸及草原地区。云南兔体大，肉可食用，皮可做衣帽。烤彝味兔外脆里嫩，鲜香可口，全兔上桌，金黄壮观。
烤彝味兔主要用料为野兔1只，调料有精盐、味精、胡椒面、肉桂粉、草果面、丁香粉、白酒、芝麻油各适量。制作时将野兔宰杀剥皮，取出内脏，洗净，晾干，用盐擦抹全身，腌渍 10分钟，吃上味，排出部分水分，再控干水分，上叉，用竹扦戳洞，再用白酒、草果、丁香、肉桂、味精、胡椒对汁揉抹全身，腌渍半小时；然后，用纱布擦去水分，上火边烤边上芝麻油，烤至金黄色，香味扑鼻，取下改刀拼摆成全免装盘。
